Prajitura rasturnata cu ananas este una dintre preferatele mele. In primul rand pentru ca imi place la nebunie ananasul si in al doilea rand pentru ca imi plac toate deserturile care au nuca de cocos in compozitie. Am vazut aceasta reteta la Anna Olsen, un maestru bucatar extrem de cunoscut, si mi-a placut pentru ca este foarte de simpla si atat de delicioasa.

Pentru inceput facem un caramel extrem de simplu din unt si zahar brun. Acest fel de caramel se face foarte usor pentru ca zaharul are deja un gust usor caramelizat, asa ca nu trebuie fiert mult timp. Caramelul se pune intr-o tava, eu am folosit una de tort cu peretii detasabili, dar se poate folosi si una obisnuita pentru prajituri. Peste caramel se aseaza frumos feliile de ananas, daca sunt mai mici este si mai bine pentru ca vor intra mai multe in tava.

Se poate folosi atat ananas proaspat, cat si din conserva. Eu am folosit ananas din conserva pentru ca am primit acum ceva timp cateva conserve de la Sun Food, carora le multumesc mult. Blatul prjiturii este unul foarte simplu de pregatit. Trebuie doar sa amestecam ingredientele lichide cu cele solide si este gata. Important la prajitura rasturnata cu ananas este insa sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei. Se toarna apoi compozitia peste ananas si caramel si se pune tava la cuptor.

Eu am pus tava cu prajitura intr-o alta tava mai mare pentru a evita curgerea caramelului in cuptor. Prajitura rasturnata cu ananas se coace la foc mediu pentru aproximativ o ora pana cand o scobitoare introdusa in mjlocul prajiturii iese curata. Se serveste calduta sau la temperatura camerei. Merge foarte bine alaturi de un pahar de lapte rece sau alaturi de un ceai aomat cu menta.