Hummus libanez – reteta video

Hummus Libanez imagini

Hummus-ul este un preparat libanez foarte cunoscut si iubit, format din naut, pasta de tahini, ulei de masline, usturoi si zeama de lamaie. In anumite variante, se mai poate adauga iaurt, cumin, patrunjel si menta. Hummus-ul este un preparat foarte gustos si foarte sanatos, este sursa de proteine si este foarte satios. Va recomand din tot sufletul sa folositi tahini, pasta de susan care va da o aroma deosebita hummus-ului. Pasta de naut fara tahini nu este hummus, este doar o banala pasta de naut. Eu am folosit naut uscat, pe care l-am pus la inmuiat in apa rece peste noapte, apoi l-am fiert cu putin bicarbonat, obtinand astfel 500 de gr de naut fiert. Puteti folosi si naut din conserva si veti avea nevoie de 2 conserve de naut,insa eu ma feresc de nautul la conserva deoarece contine conservant si poate sta si 2 ani in acea cutie de metal.  Hummus-ul este extrem de gustos, suppperrr delicios si se face foarte rapid. Se mananca ca aperitiv cu rosii, castraveti, salata verde sau cu bucati de lipie coapte putin in cuptor. Hummus-ul se serveste obligatoriu cu ulei de masline EXTRAVIRGIN, cu patrunjel, paprika si cumin.

Ingrediente :

  • 250 de gr de naut uscat sau 2 conserve de naut de 400 ml
  • 2 linguri de tahini
  • 5 linguri de ulei de masline extravirgin
  • zeama de la o lamaie
  • 4 catei de usturoi
  • o lingurita de sare
  • 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu

Mod de preparare Reteta hummus :