Hummus libanez – reteta video

Hummus Libanez
Hummus libanez - reteta video
Portii Timp de preparare Timp de gatire
4persoane 20minute 30minute
Portii Timp de preparare
4persoane 20minute
Timp de gatire
30minute
  • 4.3/5
  • 34 voturi
34 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
2.9%14.7%2.9%8.8%70.6%
    Ingrediente
    Ingrediente

      Reteta de hummus libanez este una pe care trebuie neaparat s-o aveti in repertoriu. Hummus-ul este un preparat libanez foarte cunoscut si iubit, format din naut, pasta de tahini, ulei de masline, usturoi si zeama de lamaie. In anumite variante, se mai poate adauga iaurt, cumin, patrunjel si menta.

      Acest preparat este unul foarte gustos si foarte sanatos, este sursa de proteine si este foarte satios. In plus, reteta mea de hummus este si de post, deci reprezinta o sursa minunata de proteina vegetala. Va recomand din tot sufletul sa folositi tahini, pasta de susan care va da o aroma deosebita preparatului si contine calciu de origine vegetala.

      Pasta de naut fara tahini nu este hummus, este doar o banala pasta de naut. Eu am folosit naut uscat, pe care l-am pus la inmuiat in apa rece peste noapte, apoi l-am fiert cu putin bicarbonat, obtinand astfel 500 de g de naut fiert. Puteti folosi si naut din conserva si veti avea nevoie de 2 conserve de naut de 400 ml, insa eu prefer sa folosesc naut uscat, mai ales cand am timp. Trebuie sa recunoasc ca atunci cand vreau neaparat sa-l prepar rapid, apelez cu increderede si la nautul din conserva.

      Hummus-ul este un preparat extrem de gustos, si se face foarte rapid, partea cea mai grea ar fi asteptarea ca nautul sa se hidrateze pentru ca apoi sa fie fiert, dar puneti nautul la inmuiat cu o noapte inainte de a va apuca de reteta, iar a doua zi reteta va dura maxim o ora. Il puteti manca ca aperitiv cu rosii, castraveti, salata verde sau cu bucati de lipie coapte putin in cuptor sau ca fel principal cu carne de miel sau vita pe gratar. Hummus-ul se serveste obligatoriu cu ulei de masline EXTRAVIRGIN, cu patrunjel, paprika si cumin, iar la nevoie se mai poate adauga zeama de lamaie.

      De cand am mancat prima data hummus libanez facut in casa, pot sa spun ca se numara si acum printre felurile mele preferate de mancare si mai pot spune ca toti cei care au mancat hummus la mine, au ramas cuceriti de gustul acestui. Mama, fratele si verisoara mea se afla printre cei mai mari admiratori. Mai mult, de fiecare data cand prepar hummus, fac portie dubla pentru ca jumatate ajunge mereu la parintii mei. Este deja ca o traditie!

      Sper din suflet sa incercati aceasta reteta si sa va placa si voua cel putin la fel de mult pe cat ne place noua.

      Mod de preparare Hummus libanez: