Eclere pas cu pas – reteta video

Eclere pas cu pas - reteta video
Eclere pas cu pas - reteta video
Portii Timp de preparare Timp de gatire
12eclere 40minute 40minute
Portii Timp de preparare
12eclere 40minute
Timp de gatire
40minute
  • 4.4/5
  • 30 voturi
30 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
10%3.3%0%6.7%80%
    Ingrediente
    Ingrediente

      Reteta de eclere pas cu pas este una dintre cele mai cerute retete de la voi, asa ca trebuia neaparat sa vin cu o versiune video. Nu stiu de ce, dar se pare ca eclerele va dau batai de cap sau ca va este frica de ele. Imi amintesc si acum de primele eclere pe cale le-am mancat. Eram la o petrecere, iar gazdele le faceau chiar atunci. Eram fascinata de cojile perfecte, de crema care mirosea genial si cantitatea uriasa de frisca. Imi aduc aminte ca toata petrecerea am mancat eclere si ca de atunci se numara printre deserturile mele preferate.

      Nu este atat de greu sa faci eclere pas cu pas. Trebuie doar sa urmati niste reguli. In primul rand aluatul trebuie foarte bine lucrat cu lingura pentru a scoate cat mai multa umezeala din el. Apoi este foarte important sa adaugam ouale unul cate unul si sa amestecam bine. In functie de cat de mari sunt ouale s-ar putea sa nu mai fie nevoie sa punem ultimul ou. Aluatul nu trebuie sa fie prea moale pentru ca eclerele nu vor creste cum trebuie, ci se vor lati in tava.

      La fel de important este sa nu deschideti cuptor in primele 15- 20 de minute. Cojile trebuie sa fie foarte bine rumenite inainte de asta pentru a nu se lasa. Cand cojile s-au rumenit, usa se poate deschide, iar focul se miscoreaza si se mai lasa pana se usuca bine si in interior. In functie de cuptor lucrul asta poate sa dureze mai mult sau mai putin. Ajuta daca le si intepam cu un cutit pentru ca aburul sa poata iesi.

      Crema este mult mai usor de facut si e delicioasa. Eu intotdeauna fac mai multa pentru ca ne place foarte mult si o mancam direct din castron. Frisca se poate pune in crema sau se poate bate si se pune in ecler peste crema. Oricum ar fi, vor fi delicioase. Dupa ce sunt gata, le glazurati cu ciocolata si lasati-le cateva ore la frigider.

      Savurati-le apoi cu toata familia. Va asigur ca vor fi cele mai bune eclere din lume! Pentru alte arome, puteti pune in crema pentru eclere ingrediente diferite. Pentru eclere cu cafea, adaugati in crema 2 lingurite de cafea instant, pentru eclere cu ciocolata, adaugati in crema 100g de ciocolata razuita. Si fructele merg la fel de bine, iar eclerele cu zmeura sunt delicoase.

      Mod de preparare reteta eclere pas cu pas: